Recette bousa aux noisettes
Préparation : 30min
Cuisson: 15 à 25 min
- 250g de sorgho
- 100g de pâte de sésame (jeljlene)
- 50g de pâte de noisette
- 225g de sucre
- 1 litre d'eau
- Eau de géranium
- Délayer la farine de sorgho dans l'eau, la passer au tamis extra-fin, y ajouter la pâte de sésame et de noisette délayées dans un verre d'eau et y ajouter le sucre.
- Faire cuire à feu moyen en mélangeant constamment.
- Sortir la préparation du feu dès les premières ébullitions. Cette préparation doit être plutôt liquide et non pâteuse. Dans le cas échéant, y ajouter un peu d'eau avant de sortir du feu.
- Servir dans des verres et laisser refroidir tranquillement
- Vous pouvez ajouter un peu d'eau de géranium selon le goût